โสมมีรสหวานอมขม และโสมต่างชนิดกันก็มีฤทธิ์ต่างกัน

1. โสมเกาหลีมีฤทธิ์อุ่น มีสรรพคุณเพิ่มเลือด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ
2. โสมจีน และโสมอเมริกามีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงปอด ไต หัวใจ ระบบย่อยอาหาร แก้ร้อนใน แก้พิษสุรา
3. โสมมีผลต่อการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับการมองเห็น และการได้ยิน นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณ ช่วยลดความเครียด และกระตุ้นระบบประสาท
4. สารต้านอนุมูลอิสระในโสมช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ
5. กระตุ้นการไหลเวียนเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญอาหารได้ดีขึ้น
6. สารไบโอแอกทีฟ (bioactiye) ในโสมช่วยรักษาเบาหวาน มะเร็ง ยับยั้งการเจริญของเนื้องอก ความดันโลหิตสูง โรคในสตรี โรคนอนไม่หลับ และรักษาโรคความจำเสื่อม
7. ช่วยให้ม้ามทำงานได้เป็นปกติ ช่วยเจริญอาหาร แก้มือเท้าเย็น บำรุงกระเพาะ รักษาอาการเหงื่อออกมาก คลื่นไส้ ไอ อาเจียนเป็นเลือด และช่วยให้ชีพจรเต้นเป็นปกติ

คนจีนนิยมนำโสมมาตุ๋นหรือต้มรวมกับเนื้อสัตว์ เพื่อให้น้ำแกงมีรสชาติหวานกลมกล่อม โสมที่นำมาใช้เป็นโสมแดง และโสมขาว ซึ่งไม่ใช่พันธุ์ของโสม แต่เป็นโสมที่ผ่านกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน โสมแดงคือการนำโสมมาผ่านกระบวนการนึ่งที่อุณหภูมิประมาณ 120 – 130 องศาเซลเซียส และนำมาอบให้แห้ง ส่วนโสมขาวคือการนำโสมสดมาทำให้แห้งโดยไม่ผ่านกระบวนการนึ่งก่อน โสมแดงมีคุณค่าทางยาสูงกว่าโสมขาว โสมมักเป็นองค์ประกอบในยาจีนที่หลากหลายเช่นยาสร้างเลือด และยาบำรุงประสาท ยากระตุ้นการทำงานของรังไข่ และอัณฑะ ยาขับปัสสาวะเป็นต้น โดยใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ลำไย พุทราจีน แบะตง กระเทียมจีน ขิง เก๋ากี้ หรือเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู ไตหมู ปลาช่อนจีน ปลิงทะเล

1. นำโสม เส็กตี่ และเก๋ากี้แช่ในเหล้า 15 วัน ดื่มบำรุงเลือด บำรุงสายตา รักษาอาการปวดเมื่อยเข่า ช่วยฟื้นฟูกำลัง
2. ต้มโสมกับโหงวบี่จื้อ และแบะตง ดื่มแก้กระหาย แก้อาการเหงื่อออกมาก ช่วยบำรุงกำลังและช่วยให้ชีพจรเต้น เป็นปกติ
3. ในตำราจีนโบราณจะใช้โสมเคี่ยวไฟอ่อนๆ ดื่มรักษาอาการโรคหัวใจ
4. กินโสมคู่กับขิง ช่วยบรรเทาอาการแพ้ท้องและอาเจียนในสตรีมีครรภ์

1. ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไอมีเลือดปน โรคไต ไข้หวัด นอนไม่หลับ ห้ามกิน
2. โสมจะเสื่อมคุณค่าทางยาหากใช้ร่วมกับรากอ้อ ถั่วดำ โงเล่งจี ยาจีนหลี่โล้
3. ไม่ควรปรุงโสมในภาชนะเหล็ก เพราะอาจเกิดปฏิกิริยากับตัวยาได้
4. ปริมาณการกินโสมในแต่ละวัน ที่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่คือ 2.5 – 15 กรัม และไม่ควรกินติดต่อกันเกิน 1 เดือน
5. ช่วงที่กินโสมต้องหลีกเลี่ยงการดื่มชา และการกินหัวผักกาด
6. ควรเก็บโสมไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท เพื่อป้องกันเชื้อรา