1. ฟักเขียวมีฤทธิ์เย็น รสจืด ตำราจีนจึงมักใช้เป็นยาถอนพิษ และขับร้อนในร่างกาย แก้ธาตุพิการ ขจัดเสมหะ
   ขับปัสสาวะ ช่วยระบาย บำบัดอาการบวมน้ำ ไอ หอบ แก้บิด เบาหวาน บำบัดโรคที่เกี่ยวกับระบบเลือด
2. ตามตำราอายุรเวท ใช้ฟักรักษาอาการไข้ เป็นหวัด และลมบ้าหมู
3. เมล็ดเป็นแหล่งน้ำมันที่มีฤทธิ์ขับพยาธิ แก้บวม รักษาโรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ ลำไส้อักเสบ  ริดสีดวงทวาร
4. รากมีสรรพคุณช่วยถอนพิษ แก้ไข้ ใบใช้แก้ฟกช้ำ แมลงกัดต่อย ดอกใช้ต้มน้ำดื่มแก้อาการดีซ่าน

ชาวจีนมักน้ำฟักเขียวไปต้มและตุ๋น ซึ่งจะให้รสชาติหวาน นอกจากนี้ฟักเขียวยังนำมาปรุงกับเป็ด ไก่  ปลา  เนื้อวัว และหอยแมลงภู่ได้ จึงเหมาะกับผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

1. นำฟักทั้งเปลือกมาต้มน้ำดื่ม ช่วยลดความอ้วน และลดความเสี่ยงต่อไขมันอุดตันในหลอดเลือด
2. ต้มฟักเขียวกับปลาช่อน กินเพื่อลดอาการไตอักเสบ บวมน้ำ และยังช่วยบำรุงม้าม หัวใจ ขับเสมหะอีกด้วย
3. บดเมล็ดฟักเขียวแล้วนำไปละลายน้ำ ดื่มเช้าเย็น ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมในสตรีหลังคลอด
4. น้ำคั้นจากฟักเขียวสดดื่มแก้อาการชักในเด็ก ช่วยให้ชุ่มคอ ทาแผลไฟไหม้ และช่วยระบาย
5. ต้มฟักเขียวกับถั่วแดงจนเปื่อย แล้วเติมปลาหมึก กินเพื่อบรรเทาอาการบวมน้ำ และไตอักเสบ

1. ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย เช่น ท้องเสีย และผู้มีอาการแน่นหน้าอก ไม่ควรกิน