1. เห็ดหอมมีฤทธิ์เป็นกลาง รสหวาน มีสรรพคุณ บำบัด และบำรุงร่างกาย ลดอาการอ่อนเพลีย และเบื่ออาหาร
2. เห็ดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะอุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปรตีน วิตามิน บี 1 บี 2 วิตามินดี วิตามินอี กรดกรูตามิก และเส้นใย จึงช่วยบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยบำรุงสมอง บำรุงประสาท ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
3. ช่วยบำรุงเลือด ม้าม ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง ขับปัสสาวะ  ลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด
4. การกินเห็ดหอมเป็นประจำ จะลดโอกาสเกิดมะเร็งปากมดลูก มะเร็งกระเพาะอาหาร
5. ลดพิษที่เกิดจากอาหารจำพวกปลา

เห็ดหอมสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งสด และแห้ง แต่พบว่าเห็ดหอมสดมีคุณค่าทางยา และอาหารน้อยกว่าเห็ดหอมแห้ง การกินเห็ดหอมแห้งควรแช่น้ำไว้สักครู่ก่อนนำไปปรุงอาหาร เพราะเห็ดหอมจะพองตัวและดูดซับน้ำซุปได้ดี เห็ดหอมเข้ากันได้ดี และเสริมประโยชน์ทางยากับเนื้อสัตว์เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ตัวเมีย เป็นต้น

1. ดื่มน้ำต้มเห็ดหอมทุกวัน ช่วยลดอาการโรคหัวใจ หลอดเลือดแข็งตัวสำหรับพวกที่ชอบรสหวาน อาจเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มบรรเทาอาการไอ แก้อาเจียนจากการแพ้อาหาร
2. เห็ดหอมย่างไฟมีสรรพคุณขับปัสสาวะ บรรเทาอาการขับปัสสาวะเป็นเลือด
3. ตุ๋นข้าวกับเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ และเห็ดหอม เติมขิงซอยน้ำมันหมู เกลือ และต้นหอม กินบำรุงร่างกายในผู้ที่อ่อนเพลีย ช่วยเจริญอาหาร และบำรุงเลือด
4. ซุปเห็ดหอมแห้ง เหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เบาหวาน และป้องกันมะเร็ง

1. สตรีหลังคลอด ผู้ป่วยโรคหัด หรือเพิ่งฟื้นจากไข้ ผู้ที่มีแผลเปื่อย ร้อนใน ไม่ควรกิน
2. เห็ดหอมดูดซับรสเค็มได้ดี จึงต้องระวังในการปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา หรือซอสอื่นๆ